Ke Kaʻina Hana Holopili
ʻO ka hōʻailona paha kaʻike kahiko loa o kaʻike honua. Hiki ke huhū nā hua'ōlelo nui, akā iʻoi aku i ka 10,000 mau makahiki i hala aku, hana ka hana a ke kanaka i ka beer, ka waina, ka vīneka, a me ka berena e hoʻohana i nā meaʻanohu,ʻo ia hoʻi ka lewē.
Ua hanaʻiaʻo Yogurt e ka hua lactic acid i loko o ka waiū, a hoʻohanaʻia nā'āpana e hana i ka paʻakai, e hele pū me ka waina a me ka pia. Ke hoʻohana nui nei kēia mau hana i kēia lā no ka hanaʻana i nā meaʻai hou. Eia naʻe, ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻano moʻomeheu i hoʻohanaʻia i kēia mau lā, a he pinepine i hoʻomaʻemaʻeʻia, e mālama i nāʻano i makemake nuiʻia a me ka huahana i nā huahana maikaʻi loa.
Nā meaʻai i hanaʻia e ka Fermentation
Nui nā meaʻai āu eʻai nei i kēlā lā i kēia lā e hanaʻia ma o ka hanaʻana o ka fermentation, e like me kēia mau mea.
- ʻAla
- Nā meaʻai e komo ana i nā wai lactic, e like me ka sauerkraut
- ʻO Yogurt
- ʻO ka berena hū ka mea hū me ka hū
ʻO ka wehewehe maʻamau o ka hoʻopiʻi
ʻO ka ho'ākākaʻokoʻa loa o ka fermentationʻo ia ka "hoʻohuliʻana o ka wai i ka waiʻona (e hoʻohana i ka leʻau) ma lalo o nāʻano o ka hauroka, e like me ka hanaʻana i ka pia a iʻole ka waina, ka vineka a me ka cider." ʻO kaʻoihana nui ma waena o nā hana loiloiʻenehanaʻoihana kahiko i hoʻohanaʻia e ke kanaka e hana i nā meaʻai i nā lā a pau.
ʻO ka Hoʻounaʻana o ka Fermentation Fermentation
I ka makahiki 1897,ʻo kaʻikeʻana e hiki i nā enzymes o ka mea hū ke hoʻololi i ke kīʻaha i ka waiʻona i ka hana hana hanahana no nā mea hana likeʻole me ka butanol, acetone, a me glycerol i hoʻohanaʻia i nā huahana i kēlā me kēia lā e like me nā lighters, Ke hoʻohana houʻia nei nā hana hoʻopili no kēia lā i nāʻoihana hoʻomehana honua hou, no ka hoʻolakoʻana i nā enzymes e hoʻohanaʻia i nā hana lapaʻau, ka hoʻoponopono i ka hoʻoponoponoʻana i ka hoʻopiliʻana, a me nā hanana hana'ē aʻe.
Palepeke i ka Biotechnology
Ma ka honua o ka biotechnology, hoʻohanaʻia ka hua'ōlelo me ka weheʻole i ka uluʻana o nā microorganisms e hoʻokomoʻia ana i nā meaʻai, ma lalo o nāʻano'aerobic a me nā anaerobic.
ʻO nā keneki kūpaʻa (nā mea i kapaʻia he bioreactors) hoʻohanaʻia no ka hana hoʻopunipuniʻoihana he mau aniani, he kila a me nā ipu'ilika paha i hoʻolakoʻia me nā gauges (a me nā hoʻonohonoho) e mālama i ka aeration, hoʻolālā hoʻopiʻi, pāmahana, pH, a me nā mea pāʻani'ē aʻe. Hiki i nā'āpana ke'āpana liʻiliʻi no nā polokalamu keʻakeʻa (5-10 L) a i ka 10,000 L no ka pono no nā noihanaʻoihana nui. Hoʻohanaʻia nāʻano hoʻohālike e like me kēia i loko o kaʻoihanaʻoihana lāʻau no ka uluʻana o nā moʻomeheu kūikawā kūikawā, ka mea hamo a me ka hū, a me ka hanaʻana i nā enzymes a me nā lāʻau lapaʻau.
Ke nānāʻana i kaʻike haʻawina
ʻO keʻano o ka hoʻonaʻauaoʻana i kāheaʻia he inoa zymology a he zymurgy. ʻO Louis Pasteur, ka mea olakino Pelekānia a me ka mea pīkino kaulana kaulana no konaʻikeʻana i ka hoʻomaopopoʻoleʻana a me ka pilikino o ka lāʻau lapaʻau,ʻo ia kekahi o nā kumu zymologists mua loa. Hoʻomaopopoʻo Pasteur i ka hoʻopunipuni "he hopena o ke ola me ka makaniʻole."
Nā'Ōlelo Pākuʻi
- 5 Momo'Ekekolo Kūikawā i hoʻohanaʻia ma mua o ka 20st Century
- ʻO nā mea nui loa o ka World Biotech Hubs
- He aha nā GMO, a no ke aha i'ōlelo mai ai nāʻenemi he poʻe pōʻino?
- ʻO ka'ōnaehanaʻenehana'ōnaehana a me ka biotech Overview
- Ka hoʻopiʻiʻana